| Мастер по переработке молока |
|
Содержание труда: Учет поступающего сырья по количеству и качеству, распределение сырья по видам производства, приготовление бактериальных заквасок, регулировка температурного режима, участие в маркировке продукции и отгрузке, оформление документов.
Должен знать: Состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов, технологию производства цельномолочных продуктов, устройство и правила обслуживания оборудования.
Профессионально важные качества:сенсорная память; аккуратность; ответственность.
Квалификационные требования: ПТУ, подготовка на производстве.
Медицинские противопоказания:нарушения функций опорно-двигательного аппарата; сердечно-сосудистые заболевания; болезни, связанные с потерей сознания; инфекционные заболевания. |
